KombiWeihnachten2

Das „Wünsch Dir Was" Weihnachtsmenü

Am 25.12. haben wir mittags ab 12:00 Uhr und abends ab 18:00 Uhr, sowie am 26.12. mittags ab 12:00 Uhr geöffnet. Die Vorspeise, Suppe sowie das Dessert werden von unserem Buffet aus angeboten. Den Hauptgang zur Wahl servieren wir für Sie am Tisch. Zur Begrüßung reichen wir ein Glas Cremant d´Alsace

Vorspeisen

  • Ententerrine mit karamellisierten Birnen und Walnüssen
  • Gekräuterte Leberpastete vom Wildschwein mit Cumberlandsauce
  • Irische Hochrippe am Knochen rosa gegart
  • Würziges Rillettes vom winterlichen Gewürzlachs auf Pumpernickel
  • Fruchtiger Garnelen-Mango Cocktail
  • Feine Spezialitäten aus dem Hamburger Räucherofen an korrespondierenden Dressings
  • Weihnachtliches Salatbuffet mit feinen Marinaden und Rohkost

Suppe

  • Wachtelessenz mit Portwein und Teigtaschen
  • Cappuccino von Steinpilzen

Hauptgänge

  • Entenbrust in Honigglace auf Baby-Pakchoi und Risotto vom Hokkaido
  • Hirschnüsschen im Steinpilz- Kräutermantel auf Vanille- Spitzkohl und Dauphine von der Süßkartoffel
  • Saltimbocca vom Seeteufel mit Serrano und Trüffelgouda auf rotem Mangold und Sepiatagliatellen

Dessert

  • Orangierte Crème Brûlée mit Grand Marnier
  • Terrine von Vanille und Rumrosinen an parfümierten Himbeeren
  • 3erlei Schokoladensoufflés an Karamell
  • Feine Auswahl kleiner Dessertörtchen und französischem Weihnachtsküchlein


 Das „Wünsch Dir Was" Weihnachtsmenü je Gast 59,00 €

~ Die Wünsche unserer kleinen Gäste nehmen wir gerne entgegen ~

click : An den Festtagen im Bistro zu 35,00 €

Schloss Auel  |  Haus Auel 1
53797 Lohmar-Wahlscheid
Telefon: +49 (0) 22 06-60 03-0

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